Benvenuto Enrique !
Spero che oltre al tuo blog ufficiale parlerai anche un po' qui su vinix del Prosciutto Iberico. Ne ho ricordi splendidi dal mio ultimo viaggio in Spagna. Ho attraversato la Meseta in moto per andare in Portogallo, è stato bellissimo. A presto rileggerti allora. Buon viaggio...gastronomico.
In Valdobbiadene un validissimo enotecaro ha adottato il "Serrano" come stuzzichino per gli assaggi di vini squisiti. Io lo trovo eccellente e mi bastano poche fette (rigorosamente tagliate con il coltello) per poi bere un'ombra (bicchiere) di vino rosso. Anche se produco uva Prosecco!. E' un gran bel prosciutto, diverso dal San Daniele o Parma, vicino al prosciutto umbro. Almeno così pare a me. Ciao Enrique. Ugo Brugnara
Grazie a tutti per i gentili commenti.
Filippo: di quella Meseta vicina al Portogallo e da dove arrivo io e da dove arrivanno i prosciutti a me più cari.
Ugo: fammi avere il nome e indirizzo di questa brava Enoteca e lo mettiamo sul blog. Hai appena dato luogo a una nuova rubbrica; "i luoghi italiani dove assagiare un buon prosciutto iberico"
Tommaso: commenti ricevuti, ti rispondo dal tuo blog.
