Dieci vini da bere a garganella

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Filippo Ronco

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	Dieci vini da bere a garganella



A garganella sì. Vi è mai capitato, finita la bottiglia, di compiere quel gesto così lontano da ogni regola di bon ton, di portare cioè l'estrema sommità della bottiglia alla bocca inclinandola il più possibile in verticale nella speranza di trovare ancora una lacrima del prezioso nettare? Vorrei dedicare questo post a quei vini che regalano gioia senza impegnare troppo l'intelletto, riconciliando l'uomo con chi lo circonda e con il mondo intero. Vini di carattere comunque, nonostante l'estrema piacevolezza e facilità di beva. Vini da riempirsi la cantina senza spendere fortune (anzi, in molti casi proprio poco). Questi vini non si degustano, si bevono. E' per questo che nelle descrizioni sottostanti non troverete le mie note tecniche ma solo la sensazione che ne ho tratto, vado a memoria e in ordine sparso: Enosi, Baron di Pauli Riesling, Sauvignon e Pinot Bianco Una fresca foresta vegetale, una lama minerale tagliente, il dolce affondo suadente del Pino Bianco a chiudere il sorso. Riveselle, Piovene Porto Godi Tai Rosso (Granaccia) Un tuffo fresco tra mille rubini profumati. Trentino Doc Marzemino, Simoncelli Marzemino Un secchio di antociani in faccia, un sorso fresco che sgarruppa, frutta croccante, carattere da vendere. Barbera d'Alba Doc, Fratelli Rabino Barbera Netta, schietta, dritta al cuore. Valsusa Doc Avanà, Sibille Avanà Il dolce trasgredire, un bacio rubato sulla guancia arrossata di una giovane donna mai conosciuta prima. Santippe, Poggio Trevvalle Sangiovese La Maremma gentile come non te l'aspettavi. Dolcetto di Dogliani Vigneto Muntà, Marziano e Enrico Abbona Dolcetto Il vino della compagnia festosa, giusto con tutto, finché ce n'è. Gaiospino, Fattoria Il Coroncino Verdicchio Il paradosso di un elegante concedersi senza indugi. Pinot Grigio, Lis Neris Pinot Grigio Il confortevole abbraccio di chi non ti tradisce. Alto Adige Doc Santa Maddalena, Stefan Ramoser Schiava Per dimostrarti la perfezione delle cose così come le fa la natura e nulla più. [Foto credit: http://www.flickr.com/photos/sabry_/3433632415/]

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Postato il 2 Luglio 2009 alle 14:48:55 | Permalink | Condividi su

Questo contenuto è stato letto 1964 volte

21 Commenti

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I Vini delle Sabbie - Azienda Mariotti
02/07/2009 14:52:25 \| Link a questo commento

Bravo Fil, bella idea! e soprattutto, per sintesi, bellissimo il commento al Gaiospino... ;-)
Allora farai un salto a Mantova?
Ciao

Mirco

Azienda Agricola Villa Petriolo
02/07/2009 16:14:29 \| Link a questo commento

Il vino parla. E' proprio vero. Ma solo a chi sa ascoltare. Complimenti, Filippo.

A presto.

Raffaella Fortunato
02/07/2009 17:30:48 \| Link a questo commento

Very nice, il vino è prima di tutto un piacere....colgo l'occasione per ringraziarti di questo bello (ed utile) strumento che è Vinix.

Maria Teresa Accomando
02/07/2009 18:59:19 \| Link a questo commento

Si', Filippo, mi è capitato qualche volta, e non è proprio di bon ton, ma com'è buona quell'ultima goccia che si "beve al collo"

Ciao Mariateresa

Damiano Pacioni
02/07/2009 21:05:45 \| Link a questo commento

una volta l'uva si pigiava con i piedi...e il vino veniva passato in bottiglia col classico succhiotto dalla botte...
allora perchè non concedersi anche questo momento così poco signorile ma al tempo stesso così evocativo!

Damiano

I Vini delle Sabbie - Azienda Mariotti
02/07/2009 22:05:43 \| Link a questo commento

@damiano

Ti riferivi per caso a una situazione tipo questa?
http://www.lagramiere.com/blog/2008/11/bottled-by-hand.html
Ciao

Mirco

Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini
03/07/2009 09:02:50 \| Link a questo commento

E bravo Fil, prima o poi mi capiterai in cantina, te la faccio vedere io la garganella direttamente dalla botte !! :-)))

A parte lo scherzo, trovo più che corretto menzionare anche quei vini che sono fatti volutamente per essere solo e soltanto bevuti senza troppe pretese e comunque danno soddisfazione.

Anche io quest'anno li ho inseriti in gamma proprio a fronte di insistenti richieste dal mercato, vedremo cosa ne penserà la commissione di Tigullio.. :-))

Ciao
Paolo
Paolo

Filippo Ronco
03/07/2009 09:41:32 \| Link a questo commento

Paolo, voglio essere sincero, non ho ancora trovato tra i tuoi vini un vino così piacevole da stare in questa lista (che intendiamoci è una lista del tutto soggettiva!). Un grande vino lo stai facendo probabilmente - l'ultimo Bruma che mi hai fatto assaggiare da U Giancu promette davvero molto bene - ma il tuo Sette Zolle, che è quello che più si potrebbe avvicinare a questa Barberina semplice semplice e che trovo senz'altro molto piacevole, secondo me non regge il confronto se guardiamo anche al prezzo. E io guardo anche il prezzo.

Vorrei farti fare un esperimento: dovresti prendere la Barbera d'Alba dei F.lli Rabino, assaggiarla e poi fare un confronto con altre Barbera base. Poi, dopo, ti dico quanto costa (e tienti forte alla sedia). Dopodiché, prima di dirmi, si vabbè ma è un vinello, prendi anche il loro nebbiolo, assaggialo e poi ti dico anche quello quanto costa (e qui devi proprio stare attento a non cadere dalla sedia).

Io sbaglierò - o forse no, chissà - ma quando scelgo un vino considero *anche* il prezzo. Dire dei vini in questa lista che sono fatti "per essere solo e soltanto bevuti senza troppe pretese" mi sembra sminuirli eccessivamente considerando quello che possono dare in termini di piacevolezza, finezza, eleganza, prezzo.

Tutto quanto sopra ovviamente non ha alcuna importanza se uno riesce comunque a proporre un vino che io, sbagliando, posso giudicare analogo a 3 volte tanto, ho scritto quanto ho scritto solo per spiegare anche come a volte un ristoratore o un enotecario sceglie un vino rispetto ad un altro.

So bene che qui bisogna considerare anche la differenza di zona, la differenza di quantità di mercato, ecc. Ma davanti allo scaffale non è un problema che si pone più di tanto il consumatore, almeno, non io.

Con stima e amicizia, Fil.

Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini
03/07/2009 10:22:18 \| Link a questo commento

@ Fil,
Sono molto contento della tua sincerità e per niente sorpreso, come immaginerai, del contenuto del commento.

Abbiamo già avuto modo più volte di confrontarci su questo tema e di conseguenza conosciamo entrambi le diverse angolature dalle quali vediamo lo stesso oggetto.

I miei vini della gamma vini d'arte sono imparagonabili se messi sul piano delle doc o delle categorie, sono altre cose.. un sette zolle è quello che è, tecnicamente non nasce come barbera, ma come sette zolle.

Quando ho usato "per essere solo e soltanto bevuti senza troppe pretese" non era mia intenzione sminuire alcunchè e ti ringrazio di avermi fatto notare che leggendo, qualcuno avrebbe potuto intendere questo nelle mie intenzioni che invece sono di natura opposta.

Cerco di spiegare cosa intendo dicendo che anche io quest'anno hoi recepito dal mercato la voglia, l'interesse a bere un buon barbera o un buon cortese, senza spendere molto, senza "pretese" inteso come senza la pretesa di trovarci dentro chissà quale complessità, ma solo con l'aspettativa di bere bene, in totale piacevolezza, il che per me non è poco per un vino.

E riguardo il prezzo, lo sai, per me è il valore del vino che conta, tuttavia concordo che se una persona desidera scolarsi senza troppe menate un buon vino e goderne senza troppi pensieri, ha il diritto di poterlo fare.

In questo senso sono nate queste due nuove etichette, che non sono per niente sminuite rispetto ai vini d'arte, sono un'altra cosa di pari dignità seppur diverse.

Ciao
Paolo

PS: Grazie per il complimento sul Bruma d'Autunno 2007 "en primeur"

10.

Filippo Ronco
03/07/2009 10:27:35 \| Link a questo commento

Grazie a te Paolo, ero un po' timoroso di averti in qualche modo offeso e invece hai risposto da grande quale sei. Posso dirti però che questa lista, eccetto forse 2 vini che sono un po' più piacioni degli altri, rappresenta anche quello che io definisco "carattere" in un vino. Sono vini che ti lasciano l'impronta quindi non possono in alcun modo essere senza "pretese". Bisogna vedere qual è la scala di pretese e quali i parametri per valutarli.

Per esemplificare.
Preferisco un vino da 12,5 in grado da restarmi stampato nella memoria per sempre piuttosto che un vino di tutt'altro genere, corpo, struttura ed estratto (senza assolutamente voler dire che non si possano trovare vini spettacolari di grande corpo, struttura ed estratto), senza carattere.

Poi magari sono io che in certi vini trovo cose che magari mi sogno solo io, possibilissimo :-)

Ciao, Fil.

11.

Damiano Pacioni
03/07/2009 18:26:44 \| Link a questo commento

@ Mirco
splendido il cane tra le bottiglie...

io avevo in mente proprio questo:
http://www.youtube.com/watch?v=MG_nWexKE8A

@ Filippo
per me ogni singola goccia del Gaiospino è sacra!

ciao!
Damiano

12.

Filippo Ronco
03/07/2009 18:36:50 \| Link a questo commento

Caro Damiano, è forse il più caro nella lista - avrei forse dovuto mettere il fratellino minore - ma forse è anche il migliore (della lista) in termini assoluti.

Ciao, Fil.

13.

Alessandra Rossi
03/07/2009 20:54:18 \| Link a questo commento

Con queste temperature, i vini da meditazione si possono concepire dopo le 2 di notte! Quindi apprezzo tantissimo questa recensione e conto di poterla seguire presto nel calice, almeno in parte.
Inoltre ora capisco bene cosa intendevi quando mi esortavi - me reticente per via della scarsa cultura enologica davanti a tanta sapienza qui diffusa - a mettere anch'io qualche recensione parlando di sensazioni e non di chioccioline.
Thanks a lot.
Ale

14.

Elisabetta Tosi
06/07/2009 11:31:39 \| Link a questo commento

Fil, scusa...o il Tai Rosso lo chiami alla spagnola (garnacha) o alla francese (grenache), o all'italiana (cannonau!).
Ma granaccia è la prima volta che lo sento, giuro!
:D
Tra i vini felicemente serbevoli io però metterei anche il Pignoletto Vigna Cicogna dell'amico Mirco (cavolo, se è buono!), e il Pigato gentilmente regalatomi dall'amico diarioenotecario Fiorenzo.
Al supermercato invece mi comprerei una cassa di La Mano 2007, Mencia Roble D.O., Bierzo Castilla y Leon. Appena la trovo, of course!
Tra i rossi, continuo ad avere un debole per la molinara in purezza dell'azienda Le Salette di F.Scamperle (Fumane, VR). E se mi concedete un conflitto d'interesse, direi anche il Chiaretto Spumante della Cantina di Castelnuovo, a poco più di 4 euro al punto vendita. Va giù che è una meraviglia!

L.

15.

Luca Risso
06/07/2009 14:25:52 \| Link a questo commento

@Lizzy
"Qua" si chiama granaccia, checcevoffà.
:-)
Luk

16.

Maria Teresa Accomando
06/07/2009 19:33:40 \| Link a questo commento

Aggiungo anche che vaa giu' che è un piacere il "Renaldo" Valpolicella Ca' Di Mori, Cantina di Castelnuovo del Garda, buonissimo anche appena fresco, e il Classico Bardolino Ca' Vegar, sempre Cantina Castelnuovo Del Garda, acquistati entrambi sul posto in cantina, ottimo prezzo e vino squisito.

Ciao, Mariateresa

17.

Rinaldo Marcaccio
08/07/2009 23:57:06 \| Link a questo commento

aoh! ma se ti fai a garganella il Gaiospino dopo come stai? non c'ha quattordici gradi? o mi sbaglio? secondo me non è sgarganellabile.

18.

Maria Teresa Accomando
09/07/2009 22:20:18 \| Link a questo commento

....aoh?!!!... ma io intendo l'ultima gocccccia.....e poi magari quando se l'hanno bevuto gli artri..... e ne remane un poghetto.....
eh chett'edevodi?

un caro saluto , Mariateresa

19.

Filippo Ronco
10/07/2009 12:02:38 \| Link a questo commento

Sacrilegio !
Mi accorgo solo adesso di non aver inserito un Rossese.
Direi il Vigneto Morghe di Mandino Cane e il Luvaira di Giovanna e Gotz Maccario Dringenberg. Grandiosi e a buon prezzo.

Fil.

20.

Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini
10/07/2009 12:33:54 \| Link a questo commento

Campanilista ;-)

21.

Rinaldo Marcaccio
10/07/2009 15:47:41 \| Link a questo commento

aah...! l'ultima goccia... 'mo capisco: era tutta 'na metafora: garganella virtuale!
però scusa, o è a garganella o non è a garganella; se tu mi fai una garganella controllata non è più garganella!?
e poi è garganella o gargamella?...boh!
vado in confusione
m'arendo.

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