Scheda di Degustazione Tecnico/Poetica
Nel bicchiere ha limpidezza, di colore paglierino che si affianca sul dorato e denota consistenza. Lui ci schiaffa dei profumi dal ventaglio interessante e si sentono arrivare quei cespugli lungo il mare della macchia Siciliana, sono arbusti con le spine con odore un pò pungente hanno fiori bianchi e gialli. In Lui spicca l’aggrumato dell’arancia, cedronella e albicocca, tipicizza il territorio e l’aroma del vitigno ché la storia ha inglobato, c’é la polvere, il minerale e la pietra di focaia, e si sente di nascosto il profumo di pineta, e un pò sopra in sospensione il borotalco lievemente mentolato.
Secco, caldo, viene in bocca, l’agrumato ci ritorna e si legge tra le righe un sentore che è d’incenso. Cambia marcia e si trasforma nella sua sapidità, bilanciato da una morbida sostanza e anche dall’acidità.
Lui è, pieno, lungo e persistente leggermente mandorlato.
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